用料：
- 松坂猪肉 1片约160g
- 米酒 1/2小匙
- 海盐适量 约1/4小匙
- 蒜末 1大匙
- 粗黑胡椒粉 1/4小匙
做法：
- 1. 猪肉洗净擦干~ 均匀抹上适量米酒→海盐→蒜末→黑胡椒粉..腌渍一下..(要更入味约3~5小时,腌渍至隔天使用亦可。)
- 2. 将腌渍完成的松坂猪肉再稍微沖净擦干..(or直接入锅亦可)~热锅后..不放油或加入少许油~煎至两面金黄..煎熟即可。
- 3. 松坂猪顺纹和逆纹的切法不同,口感也略有不同! 顺纹有咬劲..逆纹则有爽脆的口感。煎至刚好熟即可,过头了..肉质变得较硬就不好吃了!