柳丁果酱

柳丁果酱的做法
184浏览 / 0收藏

健康功效:

金桔:行气疏肝、增强免疫力、抗氧化

食材用料:

柳丁10颗
柳丁5颗
海藻糖50g
柳丁5颗

菜谱做法:

  • 柳丁果酱的做法图解1

    1.柳丁用100%纯天然蔬果清洁液洗净。

  • 柳丁果酱的做法图解2

    2.去掉头的部份。擦干或滤干外皮。

  • 柳丁果酱的做法图解3

    3.取三颗,取其外皮,白色部份尽量不要削下来,只要黄的部份。白的部份会苦。

  • 柳丁果酱的做法图解4

    4.另取5颗金桔,也是取皮。放进步骤5的果汁机。

  • 柳丁果酱的做法图解5

    5.三颗柳丁及金桔的外皮切成小块,入果汁机或食物处理机绞到极细。

  • 柳丁果酱的做法图解6

    6.所有十颗柳丁,去除外皮,白色的部份切除。诀窍就是刀子下在白色果皮和果肉连接处。

  • 柳丁果酱的做法图解7

    7.沿着果瓣膜边缘,取下每一瓣果肉。

  • 柳丁果酱的做法图解8

    8.果肉加步骤4绞碎的果皮后,加入白糖。

  • 柳丁果酱的做法图解9

    9.搅拌均匀后,盖上盖子或保鲜膜。入冰箱ㄧ晚。(糖渍或浸渍作用)

  • 柳丁果酱的做法图解10

    10.将取下的柳丁籽及内膜,同样放入冰箱冷藏。因为含有丰富果胶,放入卤包袋,可同步骤10的果泥ㄧ起煮。

  • 柳丁果酱的做法图解11

    11.隔天取出煮。

  • 柳丁果酱的做法图解12

    12.煮到果胶都溶出,整锅水水的时候,再把卤包取出。

  • 柳丁果酱的做法图解13

    13.煮到拨开果泥,看到只剩少少的汁,即可停止。不要煮到完全干。

  • 柳丁果酱的做法图解14

    14.装果酱的瓶子倒盖入烤箱,100度C烤12分钟,杀菌。

  • 柳丁果酱的做法图解15

    15.任何果酱,都是趁热装瓶。冷了会黏锅,不好移动。

  • 16.这款果酱吃法,适合抹在土司或面包上,加上ㄧ小块奶油,入烤箱100度C融化后食用。

  • 柳丁果酱的做法图解17

    17.步骤同果酱一。但用海藻糖取代ㄧ般白糖,甜度变很低。

  • 柳丁果酱的做法图解18

    18.用来泡茶,取代柚子茶。甜度低,柑橘香味重。

  • 柳丁果酱的做法图解19

    19.这是我用来烘焙及煮甜汤用。都切成丝状,比较有口感。

  • 柳丁果酱的做法图解20

    20.只取皮的部份,加糖,入冰箱过夜。

  • 柳丁果酱的做法图解21

    21.隔天取出后,加水250cc。煮到半透明,水几乎收干。

  • 柳丁果酱的做法图解22

    22.也是趁热装瓶。冷后,才上盖,入冰箱。

  • 柳丁果酱的做法图解23

    23.煮成汤圆的甜汤,很好吃。

柳丁果酱相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!