玻璃彩绘饼干

玻璃彩绘饼干的做法
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食材用料:

奶油有/无盐皆可100克
糖粉75克
全蛋25克
黄豆杏仁粉10克
低筋面粉210克
少许
彩色硬式糖果适量

菜谱做法:

  • 玻璃彩绘饼干的做法图解1

    1.奶油切小块室温软化后加糖粉打膨松。加入其他食材(粉类过筛)、揉成面团(成团即可勿揉出筋)、静置10分钟橄平。用饼干模压出图案,放入预热200度的烤箱烤7分钟。
    ※本食谱面团不必冷藏,多馀的面团可放冷藏,三天内取出回温制作,品质一样好。
    ※饼干的厚度0.3~0.5公分,高于0.5公分烤的时间要延长。

  • 玻璃彩绘饼干的做法图解2

    2.[玻璃彩绘饼干]除了使用既有的饼干模外,也可以自己制图、裁切饼皮。硬式彩色糖果敲碎备用饼干先200度烤5分钟后取出、填入糖果小颗粒,再放进去烤(一样的温度)。看见糖果融化即立刻取出放凉
    ※因为取出填入糖果烤箱温度会降温,打开时间不同、温度也会不同,
    所以烤的时间不定(我的约5分钟)请留在烤箱旁边观察。
    ※请统一使用小颗粒糖果,不要用敲碎成糖粉的,这样每个糖果会烤的很平均。
    ※烤完刚取出的糖果有的还在沸腾状态,会有泡泡、冷却就会自动摊平。

  • 玻璃彩绘饼干的做法图解3

    3.我使用森永水果糖无人工色素,吃起来有水果风味噌添饼干的口感。

  • 玻璃彩绘饼干的做法图解4

    4.因为杏仁粉被我遗忘放到过期,所以以黄豆粉取代
    做出来非常好吃、饼干品质也很OK

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