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蜜红豆粒减糖配方的做法

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  • 用料:

  • 红豆  200g
  •  1000cc
  • 砂糖  100g
  • 黑糖  50g
  • 奶油  20g

小贴士:



*减糖配方 红豆保存期限由7天减为3天左右,尽快实用完毕,若用不完可以减半做,或冷冻保存尽快使用完毕。
*不全用黑糖,黑糖味道较重,红豆的味道会被盖掉,喜欢黑糖也可以改成全黑糖。
*奶油是增加色泽,不喜欢可以不加。

做法:

  • 1. 将红豆洗净泡水至隔夜
  • 2. 沖洗隔夜泡水红豆 加入新水1000cc
  • 3. 放入电锅 外锅放水1杯
  • 4. 电锅跳起闷10~15分 在外锅 再放一杯水
  • 5. 电锅跳起闷10~15分(用叉子可以轻易压碎红豆就是可以使用了)
  • 6. 将红豆水沥干 趁热拌入 砂糖、黑糖、奶油
    (拌的时候使用耐热像皮刮刀要小心不要把红豆压煳 )
  • 7. 放入电锅 外锅再放1/2杯水 跳起闷5~10分即可取出
  • 8. 冷却后 水分会被红豆吸收 就完成了(若还是太湿 就用干锅小火拌炒至水份收干)