绍兴醉鸡

绍兴醉鸡的做法
750浏览 / 0收藏

健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 绍兴醉鸡的做法图解1

    1.去市场买两块鸡腿肉 ,可以请老板先帮忙去骨 , 剩下的骨头 刚好拿来熬汤 ,鸡腿肉回家后洗净

  • 绍兴醉鸡的做法图解2

    2.在鸡腿肉内抹上盐 摆上葱花 姜片 放入冰箱内 让他腌一下

  • 绍兴醉鸡的做法图解3

    3.将 鸡腿骨,枸杞 ,人参 ((可在去买些中药材加入 会更有味道))
    放入锅中熬煮 半小时

  • 绍兴醉鸡的做法图解4

    4.之后把 汤汁过滤 放凉

  • 绍兴醉鸡的做法图解5

    5.等汤汁煮好后 将鸡肉从冰箱拿出 放在铝箔纸上 包成圆筒状
    ((要包紧ㄛ))

  • 绍兴醉鸡的做法图解6

    6.放入 蒸 约20~30分钟 ((鸡肉比较厚的话 就要蒸久一点))
    ((蒸完后的肉汁 可以在倒到熬煮的汤汁里))

  • 绍兴醉鸡的做法图解7

    7.蒸好后 放入冰水冰镇

  • 绍兴醉鸡的做法图解8

    8.蒸好打开后的样子

  • 绍兴醉鸡的做法图解9

    9.等到汤汁凉后 倒入两米杯绍兴酒 与 1/3的米酒

  • 绍兴醉鸡的做法图解10

    10.就这样把鸡肉泡在里面 泡个2~3天

  • 绍兴醉鸡的做法图解11

    11.完成啦!!!!! ((本来想要摆盘漂亮点= = 但切不出来 )) 不过酒很入味就是了 ~~ 算成功拉 !!XD

菜谱小贴士:



第一次尝试
做出来酒味很浓郁
但是没那么咸
所以如果想要吃咸一点的朋友们
盐巴记得多加一点唷~~~~
如果要更香 记得中药材 放多一点 ((红枣 , 当归 这些都可放))
这次我放的中药材比较少 所以主要都是酒味比较重
大家可以依自己的口味做调整唷 ~~~~

绍兴醉鸡相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!