节瓜太阳蛋

节瓜太阳蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

红葱头数瓣
适量

菜谱做法:

  • 节瓜太阳蛋的做法图解1

    1.节瓜洗干净。

  • 节瓜太阳蛋的做法图解2

    2.节瓜,切片。
    红葱头切片,先热油爆香,再加节瓜、盐拌炒;拌炒至节瓜7分熟,即可先盛起,备用。

  • 3.颗全蛋+1颗蛋白打成蛋液。
    另起热油锅,中火蛋液放入,转动锅子,让蛋液成均匀的圆形,改中小火。

  • 节瓜太阳蛋的做法图解4

    4.节瓜放入蛋里排成花型,1颗蛋黄放中间。
    上锅盖焖至蛋黄熟即可。如果觉得火太大,可改小火焖。

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