起司麻糬QQ球的做法

• 1.切达起司口味干乳酪先刨成细丝备用
  糯米粉和木薯粉先混合均匀后过筛
  无盐奶油以隔水加热方式融成液状
  炼乳和水搅拌均匀备用
  (可用温水比较容易拌匀炼乳)
  (也可直接使用鲜奶 140ml 来取代)
  鸡蛋打散备用。

• 2.附註：
  
  许多人在问，附註于此
  我使用的是《卡夫帕马士起司粉》
  还有这款《切达起司口味干乳酪》
  好市多或烘焙店都买得到唷！

• 3.将粉类倒进大钢盆中
  先倒进乳酪丝与起司粉拌匀
  接着依序慢慢加进鸡蛋、奶油、炼乳水
  一边加一边搅拌
  使所有材料混合成团。

• 4.木薯粉与糯米粉都不会产生筋性
  所以可以放心地大力搓揉都没关系的
  先用刮棒将所有材料搅拌成团
  最后再用手指将面团捏合
  到最后的面团会是带点湿度与黏性的软Q面团
  
  这次我以每个 15g 的大小
  一共做出了 45 颗可爱的QQ球。
  捏好取出间隔摆放在烤盘上
  即可送进预热好的烤箱中烘烤
  完全不需等待发酵。

• 5.先将烤箱设定好
  
  上火：       200度
  下火：       200度
  (浅)烤盘放置：上层
  时间：      20分钟
  
  ※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。
   
  是不是很简单易学啊！
  烤好的《起司麻糬QQ球》超香超可爱
  重点是外酥、内软Q，真得很好吃喔！！！
  
  这次没有加盐，改用炼乳来调成奶水使用
  成品真得越嚼越香，嘴里充满着香浓的乳酪与起司味儿呢~