起司麻糬QQ球

起司麻糬QQ球的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

准备食材
切达起司口味干乳酪70g
木薯粉30g
起司粉60g
炼乳40ml
100ml

菜谱做法:

  • 起司麻糬QQ球的做法图解1

    1.切达起司口味干乳酪先刨成细丝备用
    糯米粉和木薯粉先混合均匀后过筛
    无盐奶油以隔水加热方式融成液状
    炼乳和水搅拌均匀备用
    (可用温水比较容易拌匀炼乳)
    (也可直接使用鲜奶 140ml 来取代)
    鸡蛋打散备用。

  • 起司麻糬QQ球的做法图解2

    2.1将粉类倒进大钢盆中
    先倒进乳酪丝与起司粉拌匀
    接着依序慢慢加进鸡蛋、奶油、炼乳水
    一边加一边搅拌
    使所有材料混合成团。

  • 起司麻糬QQ球的做法图解3

    3.2附註:

    许多人在问,附註于此
    我使用的是《卡夫帕马士起司粉》
    还有这款《切达起司口味干乳酪》
    好市多或烘焙店都买得到唷!

  • 起司麻糬QQ球的做法图解4

    4.木薯粉与糯米粉都不会产生筋性
    所以可以放心地大力搓揉都没关系的
    先用刮棒将所有材料搅拌成团
    最后再用手指将面团捏合
    到最后的面团会是带点湿度与黏性的软Q面团

    这次我以每个 15g 的大小
    一共做出了 45 颗可爱的QQ球。
    捏好取出间隔摆放在烤盘上
    即可送进预热好的烤箱中烘烤
    完全不需等待发酵。

  • 起司麻糬QQ球的做法图解5

    5.先将烤箱设定好

    上火:       200度
    下火:       200度
    (浅)烤盘放置:上层
    时间:      20分钟

    ※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。
     
    是不是很简单易学啊!
    烤好的《起司麻糬QQ球》超香超可爱
    重点是外酥、内软Q,真得很好吃喔!!!

    这次没有加盐,改用炼乳来调成奶水使用
    成品真得越嚼越香,嘴里充满着香浓的乳酪与起司味儿呢~

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