家常卤肉

家常卤肉的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

熟猪五花肉约600g1块
白煮蛋6颗
泡发海带1段
蒜瓣6瓣

菜谱做法:

  • 家常卤肉的做法图解1

    1.

  • 家常卤肉的做法图解2

    2.将猪肉切成约3公分宽的肉块,下锅先干煎逼油。

  • 家常卤肉的做法图解3

    3.一面煎至金黄出油之后,翻面续煎。

  • 家常卤肉的做法图解4

    4.将煎好的肉取出,利用锅内的猪油以小火炒冰糖炒至完全融化。

  • 家常卤肉的做法图解5

    5.放入葱段爆香,然后开中火再将猪肉也一起下锅拌炒。

  • 家常卤肉的做法图解6

    6.接着下蒜瓣。

  • 家常卤肉的做法图解7

    7.加入酱油稍微翻炒之后,在锅里呛入米酒。

  • 家常卤肉的做法图解8

    8.接着加水淹过肉之后放入白煮蛋,转小火卤约20分钟左右即可。

  • 家常卤肉的做法图解9

    9.差不多卤了15分钟的时候将海带放入续卤至时间到,盖上锅盖关火闷
    煮约10~15分钟即可。

  • 家常卤肉的做法图解10

    10.海带根卤蛋可以另外取出再浸泡在卤汁里面让食材入味。

  • 家常卤肉的做法图解11

    11.锅内的卤肉盛盘前可以坐一个大火收汁的动作,这样卤肉味道会更有滋味喔~

  • 家常卤肉的做法图解12

    12.这样就可以帮大家把拜拜的猪肉解决掉了,有没有很简单呀?

  • 家常卤肉的做法图解13

    13.

  • 家常卤肉的做法图解14

    14.

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