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  • 用料:

  • 消化饼  70g
  • 奶油  35g
  • 细砂糖  20g
  • 奶油乳酪  400g
  • 细砂糖  112g
  • 玉米粉  30g
  • 鸡蛋  2颗
  • 蛋黄  1颗
  • 牛奶  200g
  • 八吋活动模  1个

做法:

  • 1. 饼干底部先把消化饼压碎。
  • 2. 饼干底部之后隔水加热把奶油跟细砂糖溶化。
  • 3. 饼干底部把它倒入模具中压平。
  • 4. 蛋糕体把烤箱预热上下火180度,把配方一半的牛奶跟奶油乳酪隔水加热融化到无颗粒状,之后加入细砂糖搅拌均匀离火。
  • 5. 蛋糕体接着把剩下的牛奶跟玉米粉搅拌均匀。
  • 6. 蛋糕体然后把步骤五加入步骤四中,拌匀后加入鸡蛋、蛋黄搅拌均匀后,把面煳倒入模具中。
  • 7. 蛋糕体放进烤箱前,记得如果是活动模要在底部包覆铝箔纸,防止水渗入,用水浴法方式,上下火180度烤35-40分钟,竹籤插入不沾即可。(小撇步2)