圣诞树面包

圣诞树面包的做法
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食材用料:

1/4杯
速发酵母(instant ye1/4匙
高筋面粉3杯
1小匙
干燥迷迭香1小匙
干燥百里香1小匙
橄榄油1大匙
米面粉随意

菜谱做法:

  • 1.用站立式搅拌器混和水、酵母、糖及一半的面粉,再将混和好的面团静置20分钟。

  • 2.加入剩馀的面粉与盐,使用搅拌器继续搅拌至面团变得光滑且有弹性。加入迷迭香、百里香及橄榄油,继续搅拌直到香料与橄榄油皆拌进面团里。将面团做成球状并于其上淋橄榄油。用保鲜膜覆盖搅拌碗,静置直到面团发成两倍大,需时约40分钟。

  • 3.预热至华式350度(约摄氏177度),并在烤盘上铺烘焙纸。面团发好后,在你的工作檯洒上面粉,取出面团,稍微揉捏面团以排出空气。将面团分成4等分,然后再继续切分至32等分。

  • 4.将每一等分的面团揉成一个小球,然后在烤盘上排列成圣诞树的形状,球与球之间要预留一些烘烤后膨胀的空隙。用2/3的面团球制作底层。

  • 5.在底层上再叠第二层,中间要堆得比较高,使边缘只有一层。如果有空隙,可以用切成两半的小球来补。

  • 6.如果你想打造下雪的效果,可于面团树上洒一些米面粉(用普通面粉也行)。将面团用保鲜膜包覆,静置直到面团膨胀成两半大,需时约30分钟。

  • 7.以华式350度(约摄氏177度)烘烤直到呈现金黄色,需时约35分钟。如果你不想趁热掰几块下来吃,就让它放凉吧!

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