用料:
- 中筋面粉 600g
- 酵母 6g
- 糖 30g
- 油 15g
- 水 290g
做法:
- 1. 把所有材料放入盆中搅拌后,放入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛3分钟。
- 2. 擀成长方形。
- 3. 由外向内,左边向内折三分之一,再右边向内折三分之一,再整个转九十度。
- 4. 再擀成长方形,用刷子刷掉表面上的面粉,刷上少许的水。
- 5. 由向下往上卷成长柱体,切10公分的剂子,
- 6. 放入蒸笼盖上盖子做第二次发酵,今天发酵的时间,我花了45分钟左右。
- 7. 水滚后,放上蒸笼,中大火蒸15分钟即可。
- 8. 松软好吃的白馒头就好啰。