用料:
- 乌鱼子 1片
- 蛋 1颗
- 高丽菜 适量
- 白饭 2碗
- 青蒜 1支
- 酱油 1大匙
- 白胡椒粉 适量
做法:
- 1. 乌鱼子撕掉表面的膜,深盘里倒些米酒放进乌鱼子腌泡片刻.
- 2. 平底锅烧热擦拭一点油,放下乌鱼子稍煎一下,不要超
过一分钟,取出待凉切小丁,备用. - 3. 青蒜洗净切细,绿的部份和白的部份分开,高丽菜切细
丝,备用. - 4. 锅子放入油烧热,乌鱼子快速得过一下油捞起
- 5. 蛋打散
入锅炒香,放入蒜白末略炒再放进白饭炒匀,锅边呛一下
酱油,加入白胡椒粉续拌炒,加入高丽菜丝,蒜绿末快速
翻炒几下,最后放入乌鱼子稍拌即可