笋干白菜卤

笋干白菜卤的做法
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食材用料:

笋干适量
包心白菜适量
姜丝、葱段、辣椒适量
酱油、糖、盐、八角适量
卤肉汤汁适量
梅干菜适量

菜谱做法:

  • 笋干白菜卤的做法图解1

    1.笋干、包心白菜、梅干菜,洗净川烫备用
    姜丝、葱段、辣椒备用

  • 笋干白菜卤的做法图解2

    2.烫好的包心白菜, 笋干、梅干菜放入锅中

  • 笋干白菜卤的做法图解3

    3.起油锅爆香,姜丝、辣椒、葱段(留一半起来,起锅之前再放)八角

  • 笋干白菜卤的做法图解4

    4.爆香好的辛香料倒入锅中

  • 笋干白菜卤的做法图解5

    5.加入卤肉汤汁、酱油(不要太多颜色会太深)盐、糖,水
    水盖过材料就可以,拌匀均放入电锅,外锅一杯水
    开关跳起,闷30分

  • 笋干白菜卤的做法图解6

    6.煮好之后从电锅移出,加入葱段,在炉上煮一下(约2分)

  • 笋干白菜卤的做法图解7

    7.笋干白菜卤完成了

菜谱小贴士:

白菜、笋干、梅干菜要烫过
笋干先洗净泡水,再烫过,建议不要烫太久,笋干特殊的酸味会不见,风味就会锐减

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