啃啃啃炸鸡食谱

啃啃啃炸鸡食谱的做法
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食材用料:

鸡翅与鸡腿等肉材;炸油适量
蒜拍碎;香蒜粉;黑白胡椒;红椒依口味调整
中筋面粉;黑白胡椒等香料;盐糖依口味调整

菜谱做法:

  • 1.食材滚水汆烫,放凉(待皮质收缩风干)

  • 2.食材扎刺表面(入味)后,腌酱盖过浸泡1天

  • 3.食材两次沾粉压实,静置约10分待粉返潮

  • 4.油温约150℃,将食材下锅,盖锅转小火闷炸约5分钟,翻转再开中小火闷炸1.5分捞起,加温热油第二次油炸逼油至金黄即可

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