红烧排骨的做法

• 1.小排骨用酱油、米酒、太白粉拌匀，腌约20分钟使之入味，备用。

• 2.葱切段，辣椒切片备用。

• 3.起油锅，中温油时，将【作法】1之排骨油炸至稍变色，【作法】2之食材续入略炸。

• 4.将【作法】3之食材捞起置入内锅，加入胡椒粉、冰糖、2杯水及酱油至食材一半，按料理模式《饭》。