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  • 用料:

  • 猪小排  300克
  •  3支
  • 蒜头  10粒
  • 辣椒  1支
  • 太白粉  1大匙
  • 酱油、米酒  适量
  • 胡椒粉、冰糖  适量
  • 5L活力原味锅  1个

做法:

  • 1. 小排骨用酱油、米酒、太白粉拌匀,腌约20分钟使之入味,备用。
  • 2. 葱切段,辣椒切片备用。
  • 3. 起油锅,中温油时,将【作法】1之排骨油炸至稍变色,【作法】2之食材续入略炸。
  • 4. 将【作法】3之食材捞起置入内锅,加入胡椒粉、冰糖、2杯水及酱油至食材一半,按料理模式《饭》。