胡萝卜丝瓜

胡萝卜丝瓜的做法
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食材用料:

九层塔,蛤蜊,姜丝,蒜头少许,大卖场的一小袋蛤蜊,少许,少许,
米酒,鱼露酱油,麻油少许,少许,少许
柠檬,鲫鱼,黑胡椒,盐巴,卫生3颗,1条,少许,少许,准备几张
丝瓜,姜丝,胡萝卜,米酒1/3条,少许,少许,少许
姜丝,地瓜叶,香油,橄榄油少许,少许,少许,少许
紫菜,蚵仔,青葱,姜丝,米酒少许,大卖场一小袋,3根,少许,少许

菜谱做法:

  • 1.『三杯蛤蜊』-
    蛤蜊要先泡水加入盐巴吐沙,洗净后,锅中倒入麻油,加入姜丝爆香,等到香气出来时,再把蛤蜊放入,开大火转至中火后,再加入鱼露酱油以及少许的米酒,最后放上九层塔即可呈盘完成!!!

  • 2.『柠檬鲫鱼』-
    先把鲫鱼洗净,用卫生纸擦干,再鱼上加入少许盐巴抹开,以防万一鱼沾锅,倒入橄榄油,把鱼放入煎,呈金黄色,看鱼的肉质差不多即可呈盘,再放入切好的柠檬片摆盘,创意的柠檬鲫鱼即完成!!!

  • 3.『胡萝卜丝瓜』-
    先削丝瓜的皮抓1/3的量,要看丝瓜的比例去控制煮一小盘。
    再把丝瓜对半切,再切半圆型状,先倒入橄榄油,再放入姜丝、胡萝卜、丝瓜,加少许水和少许米酒,先把锅盖拿起闷丝瓜,过一会儿时间再翻开看有没有软,若没软,再闷一下;若有软,再炒一下,即可呈盘上桌!!!

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