用料:
- 泡打粉 1茶匙
- 糖 50g
- 蛋 4颗
- 松露巧克力 14颗,约150g
- 低筋面粉 150g
- 无盐奶油 70g
做法:
- 1. 松露巧克力或市售巧克力切成小块,放入冰箱冷藏,备用。
- 2. 奶油隔水加热溶化,备用。
- 3. 面粉+泡打粉,过筛到步骤2有奶油的那个锅子。
- 4. 蛋和糖,用电动打蛋器打4分钟。或打到,打蛋器沾起蛋液不会快速滴落即可。 2. 打蛋时,烤箱175度C,预热10分钟。
- 5. 蛋液分三次拌进步骤3的锅子,刮刀由上而下捞起方式,将面粉和蛋液搅拌均匀。
- 6. 第三次蛋液加进面粉时,顺便加进切块的巧克力。搅拌均匀即可,不要过度搅拌,面粉会起筋,蛋液会消泡。
- 7. 用汤匙将面煳舀进玛芬模。烤箱175度C烤25分钟或烤到玛芬上面呈现金黄色即可。
- 8. 简单又美味~^^b