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酥酥巧克力豆饼的做法

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  • 用料:

  • 全蛋  1颗
  • 低筋面粉  170g
  • 水滴型牛奶巧克力豆  60-80g
  • 材料  .
  • 无盐奶油  80g
  •  一咪咪
  • 糖粉  40g
  • 香草粉  一咪咪

小贴士:



**因为不靠泡打粉.所以奶油一定要打到松发.烤完饼干才会酥松的效果哟
**巧克力豆可依个人喜好斟酌拌入的量.我的成品是80g
**家用烤箱皆有温差.时间温度请自行调整喔~

做法:

  • 1. 此次份量可作出15~17片左右的成品(直径6公分大小的圆型)
  • 2. 将软化的无盐奶油打散打软.在加入盐打至反白.在加入糖粉打至松发.反白(有点像美奶滋的软度与颜色)
    (烤箱请以170度先预热)
  • 3. 蛋液分2-3次加进作法2里.每加一次请充分打匀再续加~直到蛋液用完
  • 4. 加入低粉(含香草粉)拌至无颗粒即可
  • 5. 拌入巧克力豆(用切拌的方式.拌入即可.勿搅拌过度)
  • 6. 烤盘上铺上烘焙纸.取适当大小的面团.先搓成小圆球放至烘焙纸上.再用手掌压成扁圆状(170度入烤15分钟)
  • 7. 出炉后请架高放冷.即可装进密封罐或盒中.以免回潮发软~
  • 8. 临时有朋友来访时.是一道快速又好吃的小点心哟~