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  • 用料:

  • 茄子  2根
  • 绞肉  半碗
  • 豆腐丁  少许
  • 小番茄  装饰用
  • 洋葱  半碗
  • 胡椒粉  适量
  • 淬酿日式和风酱油露  1大匙

做法:

  • 1. 绞肉,洋葱,豆腐丁,加入淬酿日式和风酱油露跟胡椒粉调味
  • 2. 搅拌均匀,并摔打几次
  • 3. 茄子片交错排开,中间放绞肉,不要太多,不然包了会漏馅喔!
  • 4. 把茄子片通通往中间折,这可以成圆球状啰
  • 5. 下锅煎,记得收口处面锅底,这样煎,收口就会密合,馅料就不会跑出来,双面煎熟后,加入淬酿日式和风酱油露和调味米酒煨煮一下!
  • 6. 放入盘中,表面用小番茄装饰!就完成啰!