椒麻鸡

椒麻鸡的做法
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食材用料:

鸡胸肉1付
盐salt1/8
花椒粉 ground Szec1/4
米酒rice wine1tsp
白胡椒粉 white pepp1/4
乌醋black vinegar1tsp
鱼露fish sauce1.5tsp
蒜galic3瓣gloves
香菜cilantro适量
柠檬汁lemon juice2tsp
糖suagr1tsp
炸粉:地瓜粉 potato s适量

菜谱做法:

  • 椒麻鸡的做法图解1

    1.1腌鸡肉(将鸡肉跟腌料先腌.冰冰箱里面等待2各小时入味)

  • 椒麻鸡的做法图解2

    2.2调味料图

  • 椒麻鸡的做法图解3

    3.双边裹上地瓜粉
    wrap the potato starch (both sides)

  • 椒麻鸡的做法图解4

    4.下油锅炸(中大火).记得翻面
    deep-fried (midum heat).

  • 椒麻鸡的做法图解5

    5.滤油,切一切~摆盘~最后淋上酱汁.洒上香菜末
    完成拉
    enjoy the meal
    filter the oil 1st, then chop it; after, pour the mixture on the top of the chicken breast!

菜谱小贴士:




腌鸡肉时.可以用手帮鸡肉多多按摩一下.这样鸡肉会比较好入味也会更柔软多汁唷
(带可抛弃手套比较不会沾味道)
(摆盘的小黄瓜也可以用高丽菜丝埝在鸡肉下喔~ 我是用家里有的蔬菜去做搭配的.大家多多利用家里冰箱既有的食材自行做变化喔)

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