用料：
- 中型鱼 两条
- 洋葱 半颗
- 姜片/葱末/蒜末 适量
- 米酒 1大匙
- 盐 少许
- 油 1小匙
- 亨氏番茄酱 4大匙
- 白醋 1大匙
- 糖 1-2大匙
- 水 4大匙
做法：
- 1. 将各式材料及酱料等备妥
- 2. 鱼洗净两面各划2刀，涂抹盐及酒腌渍10分钟去腥味。不沾锅中倒入1小匙油，将姜片放入锅中煎至金黄捞起丢弃，鱼放入锅中两面煎至金黄色，用中小火一面约煎2-3分钟即可捞起备用。
- 3. 放入洋葱、蒜头炒香，加入番茄酱翻炒约20秒、再放白醋、糖、水煮滚。
- 4. 将鱼放入煮滚的酱汁中烩煮，一面约2-3分钟，起锅洒上葱末即完成。