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{辣味炸鸡}的做法

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  • 用料:

  • 鸡里脊肉  8条
  • 红萝卜片  4片
  • 南瓜片  4片
  • 地瓜块  4块
  • 【腌酱】蒜泥  1/2小匙
  • 【腌酱】酱油  一小匙
  • 【腌酱】香油  一小匙
  • 【腌酱】米酒  一小匙
  • 炸鸡粉  一大匙
  • 花生粉  一大匙
  • 洋葱  1/3颗
  • 红黄甜椒  适量
  • 【调味】蜂蜜  一大匙
  • 【调味】番茄酱  一大匙
  • 【调味】章鱼烧酱  一大匙
  • 【调味】韩国辣椒酱  一大匙
  • 葱花  适量
  • 芝麻  适量

做法:

  • 1. 将鸡肉切成一口大小再加入【腌酱】蒜末,酱油,香油,米酒拌均腌渍10分钟。
  • 2. 蔬菜及根茎类食材切片或切块备用。
  • 3. 将鸡肉放进塑胶袋中,加入炸鸡粉,花生粉摇匀。
  • 4. 裹上粉完成后如图。
  • 5. 锅中放入适量的油开始煎炸鸡肉。
  • 6. 煎至两面金黄,用筷子插入检查是否熟透,再将鸡肉夹起放入盘中。
  • 7. 油锅中依序放入洋葱,红萝卜,南瓜,地瓜,红黄甜椒翻炒,盖上锅盖闷煮(中途随时注意情况翻炒)直到地瓜能用筷子插入的程度即可盛入盘中。
  • 8. 【调味】酱料拌匀后放入锅中煮至冒泡,再将鸡肉倒入拌炒上色起锅盛盘,洒上葱花,芝麻粒即完成啰~~~(啤酒准备好!!)