用料:
- 鸡里脊肉 8条
- 红萝卜片 4片
- 南瓜片 4片
- 地瓜块 4块
- 【腌酱】蒜泥 1/2小匙
- 【腌酱】酱油 一小匙
- 【腌酱】香油 一小匙
- 【腌酱】米酒 一小匙
- 炸鸡粉 一大匙
- 花生粉 一大匙
- 洋葱 1/3颗
- 红黄甜椒 适量
- 【调味】蜂蜜 一大匙
- 【调味】番茄酱 一大匙
- 【调味】章鱼烧酱 一大匙
- 【调味】韩国辣椒酱 一大匙
- 葱花 适量
- 芝麻 适量
做法:
- 1. 将鸡肉切成一口大小再加入【腌酱】蒜末,酱油,香油,米酒拌均腌渍10分钟。
- 2. 蔬菜及根茎类食材切片或切块备用。
- 3. 将鸡肉放进塑胶袋中,加入炸鸡粉,花生粉摇匀。
- 4. 裹上粉完成后如图。
- 5. 锅中放入适量的油开始煎炸鸡肉。
- 6. 煎至两面金黄,用筷子插入检查是否熟透,再将鸡肉夹起放入盘中。
- 7. 油锅中依序放入洋葱,红萝卜,南瓜,地瓜,红黄甜椒翻炒,盖上锅盖闷煮(中途随时注意情况翻炒)直到地瓜能用筷子插入的程度即可盛入盘中。
- 8. 【调味】酱料拌匀后放入锅中煮至冒泡,再将鸡肉倒入拌炒上色起锅盛盘,洒上葱花,芝麻粒即完成啰~~~(啤酒准备好!!)