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日式炖萝卜的做法
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用料:
去皮白萝卜
250g
材料
水
200ml
调味料
日式鲣鱼酱油
1又 1/2汤匙
调味米酒
1汤匙
细砂糖
半茶匙
柴鱼高汤粉
1/2茶匙
做法:
1.
将萝卜切成大块 ,. 把处理好的萝卜放进"冷水"里,加入一点的"白米",再开火。 (加白米是为了消除苦味,要使用洗米水也行。日本人教的。用冷水开始煮是因为这样才会有萝卜的透明感!),水滚后煮个八分钟左右再捞起
2.
,备另一汤锅,放水煮至滚沸,然后放入萝卜和调味料,煮滚后改小火煮约既可。