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翡翠吻鱼的做法
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用料:
吻鱼
100g
葱
1根
大蒜
2瓣
米酒
少许
盐
少许
油
1小匙
小贴士:
有的吻鱼摊贩在卖的时候已经有盐分,可以不用再加盐
若喜欢酥一点可以煎干一点,口感有点脆脆,还可以多吃几碗饭
做法:
1.
葱先切小丁,大蒜切碎备用
2.
锅热下油,大蒜下锅爆香,吻鱼跟着下锅煎,这时转小火
3.
鱼稍微煎干后,呛入一点米酒,水分干后放入少许盐与葱拌炒一下即可起锅