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  • 用料:

  • 低筋面粉  400g
  • 地瓜粉  60g
  • 黑糖  250g
  • 泡打粉  1大匙
  • 小苏打粉  1小匙
  •  500g
  • 沙拉油  2大匙
  • 白芝麻  适量

做法:

  • 1. 将所有的黑糖跟250g的水倒入锅中,用小火煮至黑糖全部融化,起泡即可。
  • 2. 低筋面粉,地瓜粉,泡打粉,小苏打粉过筛,倒入盆中,把煮好的黑糖水即未煮的250g的水也一併倒入。
  • 3. 拌均后,再倒入沙拉油拌匀,松弛30分钟。
  • 4. 倒入碗中,约6~7分满即可。
  • 5. 水滚后,大火蒸15分钟即可,用筷子插入,筷子很干净,没有粉浆沾上即熟了,撒上白芝麻,后冷点再脱模,会很简单喔。