紫米红豆地瓜粥

紫米红豆地瓜粥的做法
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健康功效:

紫米:明目、补肝、健脾
红豆:理气、清热解毒、活血

菜谱做法:

  • 1.紫米、红豆洗过,地瓜切丁,通通放进内锅;确认一下所有食材加总大约5、6分满。

  • 2.饮用水加到锅口底缘(近9分满),盖上锅盖,泡水5小时。

  • 3.小时后,水不用倒掉重装,直接用瓦斯炉中小火加热到水滚冒出锅盖,立即关火放入外锅盖紧。

  • 4.在闷烧锅中闷烧5~6小时后开锅,加入黑糖粉搅匀,即可食用。

菜谱小贴士:



其实我没有仔细量食材的分量…基本上一个2L闷烧锅,紫米大概不要超过1/5,全部食材加进去不超过1/2,免得做出一大盆「米糕」。
有时候我会买那种甜死人不偿命但无添加其他怪东西的薏仁罐头,开锅后直接跟薏仁罐头一起倒入另外的大锅,也很好吃。

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