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XO酱清蒸鳕鱼的做法

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  • 用料:

  • 冷冻鳕鱼片约1公分厚度  4片
  • 鱼露  1大匙
  • XO酱  4小匙
  • 姜丝  少许
  • 李锦记蒸鱼酱油  1大匙
  • 米酒  1大匙
  • 葱白段  少许
  • 葱花  少许

做法:

  • 1. 
  • 2. 将鳕鱼片充分解冻后在盘内排好。
  • 3. 接着摆上姜丝。
  • 4. 淋上鱼露。
  • 5. 摆上葱白段,淋上酒及蒸鱼酱油,最后再放上XO酱。
  • 6. 前置作业大致是这样,这是鱼排烹煮前准备好的样子。
  • 7. 用可微波保鲜膜把盘子紧密封住。
  • 8. 放进微波炉以强火约1分20秒左右进行烹调。(我的炉子功率1100W)
  • 9. 时间到后取出先静置1~2分钟,一来让鱼继续熟成,二来稍微降温去移除保鲜膜比较不会烫伤。
  • 10. 
  • 11. 
  • 12.