用料：
- 彩色米~紫色 1杯
- 低粉 20克
- 蛋 1个
- 面包粉 适量
- 水 1.3杯
- 奶油 10克
- 披萨起司 15克
- 香料共和国-粗粒黑胡椒 适量
- 盐 少许
- 沙拉酱 适量
做法：
- 1. 紫色的越光米不需要再洗过，加1.35杯或是1.5杯的水，放10分钟后入电锅，外锅放1杯水，蒸熟后再闷10分钟
- 2. 拌入奶油与披萨起司，还有调味，因为捏成小饭团之后很怕散掉，所以加入披萨起司后，比较不会散
- 3. 拌好后，会有机分黏性喔!!!
- 4. 放到不会烫手之后，就可以将米饭捏成小球状，并稍稍压扁
- 5. 分别沾上低粉、蛋液与面包粉之后，就可以准备炸啰
- 6. 油温约160度，炸至金黄就可以起锅了!!
- 7. 在彩米可乐饼上挤上一些沙拉酱，就是一道好吃的料理啰!!