芋头蛋糕

芋头蛋糕的做法
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食材用料:

蛋黄6粒
盐1/4小匙
细砂糖50G
椰奶或淡奶150g
植物油60g
芋头150g
芋头香精1小匙
紫色素几滴
底粉180g
蛋白6粒
塔塔粉1/2小匙
细砂糖100g

菜谱做法:

  • 1.) 蛋黄,盐和砂糖搅拌均匀
    2) 椰奶或淡奶混合植物油拌均,加入 (1) 内
    3) 加入芋头泥搅拌均匀

  • 2.) 加入芋头香精和紫色素拌均
    5) 筛入底筋面粉拌均至到蛋黄煳没颗粒

  • 3.) 蛋白和塔塔粉打发,分次加入砂糖,拌至硬性发泡
    7) 三分一的蛋白煳加入蛋黄煳内拌均,再把所有的蛋黄煳倒入蛋白煳内拌均 倒入模内,170度烘烤40分钟即可

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