三丝鱼卷

三丝鱼卷的做法
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食材用料

辣椒圈适量
高汤适量
太白粉水适量
干贝粉1匙

三丝鱼卷的做法

  • 三丝鱼卷的做法图解1

    1.鱼肉切双飞刀腌上少盐.酒.太白粉水备用.

  • 三丝鱼卷的做法图解2

    2.1食材切丝备用.鱼肉片包入食材入锅大火蒸5-6分钟.

  • 三丝鱼卷的做法图解3

    3.2食材切丝备用.

  • 三丝鱼卷的做法图解4

    4.煮高汤调味盐.糖.少许干贝粉.胡椒.香油勾芡淋上鱼肉辣椒圈点缀即可.

小贴士



步骤2食材中有香菇丝
我的烹调心得是..若要加香菇丝依定要先用酱油.糖.水蒸15分.以免在蒸鱼的5分钟后香菇丝有蒸不透的感觉.
为免麻烦不将香菇丝列为食材.

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