茭白笋3

茭白笋3的做法
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食材用料:

食材︰去骨鸡腿2支
食材︰茭白笋4支
食材︰老姜1块约10cm
食材︰大蒜10粒
食材︰辣椒1根随喜好
调味料︰酱油1/3杯
调味料︰米酒1/2杯
调味料︰麻油2大匙
调味料︰沙拉油2大匙

菜谱做法:

  • 1.1起油锅沙拉油2大匙小火煸香姜片、大蒜 (起码3分钟或见姜片已干缩)

  • 2.2大蒜拍裂、姜切片,茭白笋切滚刀块

  • 3.加麻油略炒,下鸡块炒至外层变色,加入酱油与米酒改小火烧15分钟

  • 4.拌入笋块焖5分钟,放入九层塔淋点米酒,大火拌炒一下即可起锅。

菜谱小贴士:



* 米酒可以代替汤汁(水)的分量放到1杯左右。
* 麻油温度过高会烧出苦味,等煸炒完姜蒜再放。
* 第二餐的茭白笋会更入味,也可以利用煮三杯鸡剩下的汤汁烧这道菜。

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