用料：
- 番茄 1~2颗
- 蛋 两颗
- 去骨鸡腿肉 1分
- 白饭 一碗
- 鸡汤块 1块
- 葱 1条
- 水 250cc
- 油 少量
小贴士：
因为鸡汤块原本就带咸味，所以不用另外加盐
若汤汁太多可以在闷煮多些时候，让食材吸入汤汁会更加美味
提醒：若没有鸡腿肉也可以使用其他肉类代替
做法：
- 1. 把番茄跟鸡腿肉切块以及葱切成葱花
- 2. 中火热油后将鸡腿肉下去煎至略熟后加入番茄小炒20秒
- 3. 加入水以及鸡汤块将火关至小火，盖上锅盖闷煮5~7分，并把将蛋打成蛋花
- 4. 开锅盖将汤汁搅和均匀后，把蛋花以及葱花加入
- 5. 至蛋熟后放在白饭上即可