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  • 用料:

  • 黄鱼  1条
  • 地瓜粉  适量
  • 葱段  适量
  • 葱丝  适量
  • 蒜末  适量
  • 姜丝  适量
  • 辣椒丝  适量依需求
  •  适量
  • 玉米粉水  适量
  • 酱油  2大匙
  •  1大匙
  • 米酒  1大匙
  • 香油  少许
  • 乌醋  适量

小贴士:

今天料理的红烧黄鱼,超像餐厅的味道,小朋友一下子就抢食一空,吵着还要吃~@@

做法:

  • 1. 准备所需食材。
  • 2. 黄鱼洗净,用厨房纸巾擦干,沾上少许地瓜粉,入油锅炸约3-5分钟,捞起沥油备用。
  • 3. 另起一锅,加入适量油,加入姜丝、葱段及蒜末爆香(喜欢吃辣的人,可加入辣椒丝),接着加入[调味料A]及适量水煮滚。
  • 4. 加入步骤2的黄鱼烧煮入味,再加入玉米粉水勾薄芡,起锅前依需求可加入[调味料B]即可。
  • 5. 盛盘后,加上葱丝就可以上菜啰!