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  • 用料:

  • 白萝卜  约三大条
  • 香菇末  5大朵
  • 虾米  80克
  • 素火腿末  一碗
  • 在来米  600克
  • 猪油爆香蒜末  约半杯
  •  2小匙
  •  1大匙
  • 白胡椒粉  2小匙
  • 油葱酥  6大匙

做法:

  • 1. 香菇泡软切丁,虾米泡一下水沥干切末,素火腿切丁,用半杯油及蒜末起油锅,放入香菇及虾米一起炒香,加调味料和油葱酥拌炒一下,起锅备用。
  • 2. 白萝卜去皮刨丝再把萝卜丝倒入锅内,慢慢翻炒均匀,加入少许水,煮至呈透明状。拌入1料
  • 3. 浸泡过4小时的在来米加水打成煳状。见锅中萝卜丝煮沸即可熄火,把在来粉浆倒入,慢慢搅拌成均匀的糕煳状。
  • 4. 把糕巾纸铺在蒸笼里,糕煳倒进去,用锅铲抹平。用大火蒸10分钟,再用中大火蒸40-50分即可。