水蜜桃起司舒芙蕾

水蜜桃起司舒芙蕾的做法
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食材用料:

[水蜜桃起司舒芙蕾]
配方来源Cecillia优雅过
蛋黄2个
奶油乳酪200g
无糖酸奶50g
细砂糖20g
玉米粉20g
柠檬汁1大匙
兰姆酒1大匙没有可省略
蛋白2个
细砂糖30g
水蜜桃适量

菜谱做法:

  • 水蜜桃起司舒芙蕾的做法图解1

    1.所需材料全准备好

  • 水蜜桃起司舒芙蕾的做法图解2

    2.(奶油乳酪先放室温软化或用微波稍为加热一下)


    将A部材料依续放入料理盆


    用手持搅拌器打至绵密均匀...(备用)

  • 水蜜桃起司舒芙蕾的做法图解3

    3.取一干净料理盆(要绝对干净ˊ不可有水和油)


    将B部分之蛋白用打蛋器先打出泡沫,然后加入1/2量细砂糖以中速搅打


    用一只手扶着钢盆慢慢旋转,另一只手拿打蛋器固定不动的方式来搅打


    泡沫开始变较多时就将剩下的细砂糖加入,速度可以调整为高速.将蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈现弯曲的状态(湿性发泡)即可

  • 水蜜桃起司舒芙蕾的做法图解4

    4.分次将打成湿性发泡的蛋白霜加入面煳中用橡皮括刀轻轻搅拌均匀
    然后倒入烤盘中摆上水蜜桃

    4:烤箱预热180度烤20~25分即可

菜谱小贴士:

(温度需依个人使用厂牌做调整哦~)

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