咸酥鲑鱼腹鯺肉的做法

• 1.冷冻鲑鱼腹鳍肉洗净后加入腌料略抓静置5-10分钟~

• 2.趁这时间来处理辛香料~蒜头切末,洋葱切丁,葱段切末及辣椒片~

• 3.将鲑鱼腹鯺肉双面沾地瓜粉静置反潮,即可下锅半煎炸~

• 4.中小火煎炸3-5分钟捞起沥油再回锅炸第二次(约2-3分钟)~
  註:将炸油滤掉杂质的油是干净的 再煮2天也没问题!!

• 5.炒锅倒入炸油1匙,放入蒜末 洋葱丁拌炒至香味出现.放入作法4,调味料,辣椒,葱花快炒数下就可以上桌啰!!