咖啡墨西哥面包

咖啡墨西哥面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

主面团:如下:
高筋粉400g
低筋粉100g
1小匙
奶粉1大匙
酵母粉1大匙
1个
200g
内馅:如下:
奶粉85g
咖啡奶酥:如下:
咖啡粉1大匙
热水1大匙
1个
低筋面粉3/4杯

菜谱做法:

  • 咖啡墨西哥面包的做法图解1

    1.将主面团中的材料除奶油外先打成圑,成团后才加入奶油,打成光滑可拉出薄膜的面团,发至两倍大。

  • 咖啡墨西哥面包的做法图解2

    2.1制作抹在表面的咖啡奶酥:即溶咖啡粉先用热水溶解,奶油、糖先打匀,再加蛋打匀,然后拌入咖啡及低筋粉,放入挤花袋中备用。

  • 咖啡墨西哥面包的做法图解3

    3.2内馅的奶油与糖先打匀,再加入奶粉及椰子粉拌匀后用保鲜膜包好冷藏。然后分割成16份。

  • 咖啡墨西哥面包的做法图解4

    4.发好的面团分为16份,滚圆后再松弛30分钟。

  • 咖啡墨西哥面包的做法图解5

    5.包入馅料,收口要收紧,以免漏馅,排放在烤盘上,上面挤上咖啡奶酥,尽量集中在顶部,受热后会自然流下覆盖表面。350°F烤约20分钟。

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