鲑鱼白酱意大利面

鲑鱼白酱意大利面的做法
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健康功效:

蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力

食材用料:

橄榄油/奶油各1小匙
中筋面粉1大匙
鲜奶2杯量米杯
鸡粉/盐巴适量
白酱1汤勺
意大利面2人份
煮面水1杯
香菜末1大匙
盐巴/黑胡椒/起司粉适量

菜谱做法:

  • 鲑鱼白酱意大利面的做法图解1

    1.) 锅中加热橄榄油/奶油, 爆香蒜头 (图1), 闻到蒜香味后, 加入中筋面粉 (图2) 拌炒成面煳 (图3)

    2) 加入鲜奶(图4), 慢慢搅动锅底防沾锅, 煮滚后, 酱汁即变浓稠

    3) 起锅前加入适量鸡粉/盐巴调味 (图5) 放凉后酱汁会变得更浓稠属正常现象(图6)

  • 鲑鱼白酱意大利面的做法图解2

    2.) 事前准备: 先将意大利面煮好, 顺便留一杯煮意大利面的水(之后调整酱汁浓稠度用)

    2) 鲑鱼切1公分厚片, 用盐巴/黑胡椒粉将表面腌一下, 就下锅煎熟备用 (图7)

    3) 用煎鲑鱼的油爆香蒜末与香菇 (图8) 再加入面条/白酱/香菜末 (图9)

    4) 拌炒时, 用煮面水调整酱汁的稠度 (图10) 酌量使用, 不用全部加完

    5) 煮到喜爱的稠度后, 加起司粉/黑胡椒/盐巴调味(图11)

菜谱小贴士:

** 香料可以帮助解腻. 适用于白酱. 可选择香菜, 九层塔, 欧芹, 或是罗勒

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