火龙果吐司

火龙果吐司的做法
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健康功效:

火龙果:活血化瘀
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

10克
高筋面粉550克
酵母粉14克
无盐奶油30克

菜谱做法:

  • 1.将火龙果跟牛奶一起打碎~变成红红一杯
    倒入钢盆中(我的搅拌机是AO)~ 把糖&盐一起放入钢盆中
    启动机器~ 先以慢速混和

  • 2.加入一半份量的面粉~慢速混合~混匀后加入酵母粉~都吃进去面团后~加入剩下的面粉~此时可以加快速度搅拌~
    面团打好后~取出滚圆~放回钢盆中进行基本发酵约40分钟(放泡沫塑料箱~加上一杯热水)

  • 火龙果吐司的做法图解3

    3.面团至两~三倍大后~基本发酵完毕

  • 火龙果吐司的做法图解4

    4.测试方法为手指沾水戳进面团中~洞洞没有合起即可

  • 火龙果吐司的做法图解5

    5.分割 & 滚圆
    (两条12两吐司的份量,将面团分割成四等分)
    盖上保鲜膜~让面团休息一下(15分)

  • 火龙果吐司的做法图解6

    6.休息好之后~将面团轻压拍打~把空气压出~以擀面棍擀平~做第一次擀卷的动作

  • 火龙果吐司的做法图解7

    7.四条卷完盖上保鲜膜~同样休息15分钟~

  • 火龙果吐司的做法图解8

    8.进行第二次擀卷

  • 火龙果吐司的做法图解9

    9.空气压掉

  • 火龙果吐司的做法图解10

    10.面团翻面~底下用手指压出膜

  • 火龙果吐司的做法图解11

    11.开始卷

  • 火龙果吐司的做法图解12

    12.还再卷

  • 火龙果吐司的做法图解13

    13.final卷

  • 火龙果吐司的做法图解14

    14.收口处捏一捏

  • 火龙果吐司的做法图解15

    15.完成~放入吐司模中~(两团放置的收口方向要一样)

  • 火龙果吐司的做法图解16

    16.放到泡沫塑料箱中作最后发酵

  • 火龙果吐司的做法图解17

    17.发到满模即可~我有点发过头了~因为跑去洗澡~哈哈

  • 火龙果吐司的做法图解18

    18.进烤箱去啰~用175/220度先烤10分钟

  • 火龙果吐司的做法图解19

    19.然后反转烤盘~上面加一张烤纸~温度改为150/200~再烤20分

  • 火龙果吐司的做法图解20

    20.出炉后~要马上脱模~ 一条颜色美丽 (确定不适诡异!!哈)的吐司就搞定啦 ^^

  • 火龙果吐司的做法图解21

    21.切片后相当柔软~但纯粹是颜色好看而已~并没有火龙果的味道~哈

菜谱小贴士:

天然的最好啦~ㄏㄏㄏ

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