用料:
- 绞肉 一大匙
- 虾米 适量
- 四季豆 一把
- 蒜末 少许
- 姜末 少许
- 葱 半枝葱花
- 糖 一小匙
- 米酒 一匙
- 酱油 适量
做法:
- 1. 先把四季豆撕一撕,虾米先泡水,泡完后切末(水留着)
- 2. 起油锅,油放多一点,把四季豆放下去煎(因为不想用太多油,否则此步骤就用炸的),煎完后拿起备用
- 3. 原锅把步骤2剩的油先盛起,把绞肉放去炒,加一些酱油、米酒和糖,炒半熟后,把蒜末和姜末去炒,接下来放虾米速去炒香就可以再把四季豆放下去炒了
- 4. 加入葱花和二匙酱油,中途太干会焦,就把虾米的水慢慢加进去,最后把四季豆炒干即可盛盘