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金沙杏鲍菇的做法
www.xiangha.com/caipu/24001502.html
用料:
杏鲍菇
3-4根
咸蛋
1颗
葱末
适量
蒜末
少许
辣椒末(视喜爱而定)
适量
米酒
1匙
盐
少许
胡椒
少许
水(自来高汤)
少许
做法:
1.
杏鲍菇洗净,切片(或滚刀块);咸蛋黄、蛋白切碎,备用。
2.
热锅倒入少许沙拉油,放入杏鲍菇块以中火微煎后取出。
3.
热锅倒入适量的油,放入蒜末爆香后,再放入咸蛋黄碎翻炒至起泡且香味四溢。
4.
再将杏鲍菇块和调味料拌炒均匀,最后加入葱末和辣椒末拌匀,后加入咸蛋白一起拌炒约一分钟,即可。(太干可以加点水)