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  • 用料:

  • 梅菜  半包
  • 排骨  一条
  • 酱油  2大匙
  • 老抽  1大匙
  • 米酒  2大匙
  • 花椒粉  1/4大匙
  • 香油  1/2大匙
  •  半碗
  • 冰糖  6颗
  • 姜末  少许
  • 蒜末  少许

做法:

  • 1. 将排骨切小块然后加入所有的腌料腌制15分钟
  • 2. 梅菜泡水洗净,我买的没菜是已经切成末的那种,如果是买整坨的建议可以直接泡水洗干净后再切.梅菜的量可以依个人喜好做调整
  • 3. 平底锅加少许的油,(不用加太多喔,因为排骨本来就很油了),爆香姜跟蒜末,然后加入排骨大火炒5分钟
  • 4. 排骨炒到微干后加入梅菜扮炒均匀.
    (想用电锅蒸的此时就可以直接盛盘拿去蒸30-40分钟)
  • 5. 加入适量的水,盖上盖子,用中火煮15分钟后转大火加入冰糖快炒收汁即可
    (有软骨的要多煮一下才会比较软喔)