竹笋:利水 香菇:解毒
1.材料。竹笋切丁,葱切末。香菇泡水,软后切丁。猪肉丝先以1小匙的淬酿海带酱油抓腌。米洗净。
2.先以1大匙油热锅,以金钩虾先爆香,再放入竹笋丁翻炒至香气出来,再放入猪肉丝炒至颜色变白。
3.下香菇丁炒香。
4.再加1大匙油,大火,下米先翻炒,再和所有材料拌炒一起。
5.倒进淬酿海带酱油等调味料,均匀翻炒后,倒入1杯水,盖上锅盖,以中火煮至米熟,即可盛盘,再撒上葱花装饰。
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