焗烤咖哩海鲜饭

焗烤咖哩海鲜饭的做法
122浏览 / 0收藏

食材用料:

冷藏帆立贝3颗
冷藏虾4-5只
カレー职人咖哩包1包
牛油适量
九层塔适量
适量

菜谱做法:

  • 焗烤咖哩海鲜饭的做法图解1

    1.帆立贝切成小丁状

  • 焗烤咖哩海鲜饭的做法图解2

    2.把腌料盐、糖、胡椒粉加到帆立贝及虾

  • 焗烤咖哩海鲜饭的做法图解3

    3.把腌料麻油, 加到帆立贝及虾里, 拌匀, 静置10-15分钟
    让麻油包裹着腌料的味道, 且让冷藏的味道消失

  • 焗烤咖哩海鲜饭的做法图解4

    4.开小火, 加入牛油

  • 焗烤咖哩海鲜饭的做法图解5

    5.待牛油完全溶化后, 加入帆立贝及虾,
    慢煮直到牛油香味出来

  • 焗烤咖哩海鲜饭的做法图解6

    6.离火后, 加入黑胡椒拌匀

  • 焗烤咖哩海鲜饭的做法图解7

    7.把米饭用烤碟盛好

  • 焗烤咖哩海鲜饭的做法图解8

    8.加入炒好的帆立贝及虾

  • 焗烤咖哩海鲜饭的做法图解9

    9.打开 カレー职人咖哩包 (印度风辛口)

  • 焗烤咖哩海鲜饭的做法图解10

    10.把咖哩直接倒进烤碟上, 完全覆盖米饭及材料

  • 焗烤咖哩海鲜饭的做法图解11

    11.用250度, 烤10分钟

  • 12.最后在咖哩饭表面撒上九层塔 (罗勒), 完成!

菜谱小贴士:

1、


2、 冷藏帆立贝及冷藏虾先放在室温1-2小时,
待完全解冻后, 才可加腌料, 否则会愈来愈多冷藏水出来,
影响料理的味道

3、 如不喜欢[腌料]麻油, 可换成普通沙拉油

4、 如不喜欢慢煮帆立贝及虾, 可换大火快炒, 要小心容易烧焦

5、 米饭可选择隔夜的, 如果是现制, 煮饭时加入的水可以少一点, 烤焗后出来的口感更好!

6、 烤箱可先预热5-10分钟

焗烤咖哩海鲜饭相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!