1.帆立贝切成小丁状
2.把腌料盐、糖、胡椒粉加到帆立贝及虾
3.把腌料麻油, 加到帆立贝及虾里, 拌匀, 静置10-15分钟
让麻油包裹着腌料的味道, 且让冷藏的味道消失
4.开小火, 加入牛油
5.待牛油完全溶化后, 加入帆立贝及虾,
慢煮直到牛油香味出来
6.离火后, 加入黑胡椒拌匀
7.把米饭用烤碟盛好
8.加入炒好的帆立贝及虾
9.打开 カレー职人咖哩包 (印度风辛口)
10.把咖哩直接倒进烤碟上, 完全覆盖米饭及材料
11.用250度, 烤10分钟
12.最后在咖哩饭表面撒上九层塔 (罗勒), 完成!
1、
2、 冷藏帆立贝及冷藏虾先放在室温1-2小时,
待完全解冻后, 才可加腌料, 否则会愈来愈多冷藏水出来,
影响料理的味道
3、 如不喜欢[腌料]麻油, 可换成普通沙拉油
4、 如不喜欢慢煮帆立贝及虾, 可换大火快炒, 要小心容易烧焦
5、 米饭可选择隔夜的, 如果是现制, 煮饭时加入的水可以少一点, 烤焗后出来的口感更好!
6、 烤箱可先预热5-10分钟