用料:
- 鸡蛋豆腐 1盒
- 蟹腿肉 1盒
- 红萝卜泥 酌量
- 青豆仁 1大匙
- 蛋白 1个
- 姜末 少许
- 葱末 少许
- 盐 少许
- 玉米粉水 少许
- 米酒 1茶匙
- 香油 少许
- 玉米粉水 少许
- 鲜味炒手 1/2小匙
做法:
- 1. [做法]先准备好所需材料ˊ鸡蛋豆腐切片擦干水份ˊ
红萝卜磨成泥和[调味A]先拌匀ˊ葱姜切末备用 - 2. 热锅后加入黄金玄米油1大匙ˊ然后轻轻摆入鸡蛋豆腐
- 3. 将鸡蛋豆腐煎至两面金黄约4~5分钟ˊ然后先盛盘备用
- 4. 用原锅炒香葱姜末ˊ然后只留下油将葱姜捞起
- 5. 用留下的葱姜油炒香事先处理好的红萝卜泥
- 6. 然后加入酌量的玉米粉水及剩下的蟹腿和青豆仁ˊ
并将[调味B]加入ˊ煮滚即可熄火 - 7. 最后将完成的酱汁淋于鸡蛋豆腐上就完成啰~
- 8. 快速完成的精致料理ˊ鲜美清爽又有好味道。
- 9. 我用红萝卜泥取代真正的蟹黄ˊ更健康ˊ也不怕胆固醇ˊ
鸡蛋豆腐滑嫩ˊ蟹黄酱汁鲜美顺口ˊ
平实清爽的好滋味ˊ喜欢的再尝试看看。