雪菜鲷鱼羹

雪菜鲷鱼羹的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

鲷鱼肉半尾
雪菜4大汤匙
清水3量杯
香麻油少许(可不加)
生粉1茶匙

菜谱做法:

  • 雪菜鲷鱼羹的做法图解1

    1.)鲷鱼洗净去骨,放碟内蒸至刚熟,放凉后用筷子或叉子压开,不必压烂。

  • 雪菜鲷鱼羹的做法图解2

    2.)姜片及葱切丝(葱可留一点切葱花,待上碟时洒上),雪菜隔去水份不要,切细粒。
    3)窝中下少许油把姜丝葱丝略爆,下雪菜略炒,加入清水煮滚。

  • 雪菜鲷鱼羹的做法图解3

    3.)水滚把熟鱼肉倒入,生粉加少许水拌匀后,慢慢加入汤中,等汤再煮滚即熄火。

  • 雪菜鲷鱼羹的做法图解4

    4.)鸡蛋略打散放入汤中拌散成蛋花,下少许葱花和香油上碟。

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