用料:
- 鸡胸肉 400g
- 干辣椒 30g
- 花椒粒 1小匙
- 蒜头 4粒
- 青葱 1支
- 豆芽菜 300g
- 白醋 1小匙
- 香油 少许
- 蒜味花生米 适量
- 酱油 2大匙
- 米酒 2小匙
- 太白粉 1大匙
- 糖 少许
- 水 3大匙
- 酱油 2大匙
- 米酒 2小匙
- 糖 少许
做法:
- 1. 鸡胸肉切丁和腌肉料腌半小时,蒜头切片,青葱切段,调味料:酱油2大匙.米酒2小匙.糖少许,水3大匙混合成一碗备用
- 2. 豆芽菜洗净,炒半熟捞起
- 3. 锅中炒豆芽的汤汁丢掉不用,原锅放油鸡丁炒到7分熟捞起,原锅爆香蒜头,再放入干辣椒.花椒粒炒香,加回鸡丁和调味料拌炒
- 4. 再加入豆芽菜.青葱稍拌,最后白醋沿锅淋呛香,起锅前加入香油洒上蒜味花生米即可