免烤芒果芝士蛋糕

免烤芒果芝士蛋糕的做法
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健康功效:

鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血
草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料:

消化饼160g
无盐牛油60g
芝士creamcheese250g
幼糖110g
鲜奶油whippingcrea200ml
清水100ml
芒果肉440g
维他精(原味)1罐(125g)
清水600ml
幼糖100g

菜谱做法:

  • 免烤芒果芝士蛋糕的做法图解1

    1.消化饼压碎,牛油隔水融化,拌匀后,压入8寸活动模具,冰箱结冰格子冷藏30分钟备用!

  • 免烤芒果芝士蛋糕的做法图解2

    2.芒果肉加维他精电动搅拌成泥备用!鱼胶粉加入清水,隔水融化备用!鲜奶油用电动搅拌器高速搅拌4-5分钟至有纹路,放入冰箱备用!芝士温室软化,用电动搅拌器加幼糖分2次,搅拌顺滑!加入芒果泥拌匀,再加入打发好的鲜奶油和融化的鱼胶液!快速拌匀!

  • 免烤芒果芝士蛋糕的做法图解3

    3.倒入冷藏后的8寸饼模上,放入冰箱待1小时后!

  • 免烤芒果芝士蛋糕的做法图解4

    4.燕菜粉,幼糖和清水拌匀,倒入锅里,中火煮滚,至糖融化!

  • 免烤芒果芝士蛋糕的做法图解5

    5.草莓用少许盐泡水,沥干后,装饰到已经冷藏凝固好的芝士层上,草莓沾上少许燕菜液,定型后!
    10.等待燕菜液体,微微凉后,全部倒入凝固好的芝士层上面!再放入冰箱冷藏3小时以上,即可享用!

  • 免烤芒果芝士蛋糕的做法图解6

    6.美味好吃的芒果芝士蛋糕!

菜谱小贴士:

主厨碎碎念:
☆水果,可以选择自己喜欢的种类!
★融化的鱼胶液,一定要快速拌入芝士煳里,不然,鱼胶液遇冷很快凝固,就不能完全拌入芝士煳里!
☆燕菜液,一定要温温,才可以倒入凝固后的芝士层上面,太热,会让芝士融化的!
★切芝士蛋糕要平滑,可以用热水先抹刀身,这样切出来的蛋糕很很平滑哦!

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