蔓越莓红豆蛋糕卷

蔓越莓红豆蛋糕卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋黄6个
沙拉油50cc
低筋面粉100g
蛋白6个
细白糖80g
红豆泥适量
深烤盘一个
白报纸或烘焙纸一张

菜谱做法:

  • 蔓越莓红豆蛋糕卷的做法图解1

    1.蛋黄、蛋白分开

  • 蔓越莓红豆蛋糕卷的做法图解2

    2.烤盘底部铺白报纸、蔓越莓

  • 蔓越莓红豆蛋糕卷的做法图解3

    3.蛋黄+油+牛奶+低筋面粉拌匀

  • 蔓越莓红豆蛋糕卷的做法图解4

    4.蛋白+糖(糖分3次加)打到干性发泡
    一点一点加入蛋黄煳中拌匀

  • 蔓越莓红豆蛋糕卷的做法图解5

    5.把蛋煳倒入烤盘里,重敲几下
    烤箱预热170度10分
    进烤箱170度烤16分温度时间仅供参考

  • 蔓越莓红豆蛋糕卷的做法图解6

    6.蛋糕出炉重敲一下,用刀子沿四周划开

  • 蔓越莓红豆蛋糕卷的做法图解7

    7.把蛋糕倒扣,撕去底纸待凉

  • 蔓越莓红豆蛋糕卷的做法图解8

    8.下面铺一张塑胶带再翻回正面

  • 蔓越莓红豆蛋糕卷的做法图解9

    9.红豆泥均匀的铺上,最后面留一点不用铺满

  • 蔓越莓红豆蛋糕卷的做法图解10

    10.先卷一些固定一下再继续往后卷

  • 蔓越莓红豆蛋糕卷的做法图解11

    11.卷好后整个用塑胶袋包好放入冰箱固定30分

  • 蔓越莓红豆蛋糕卷的做法图解12

    12.冰30分后拿出切块食用

菜谱小贴士:

蛋糕体不可烤过头否则会太干,卷起时会裂开

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